Comer é um lazer

Não gosto de me denominar como chefe de cozinha, mas sim como um artista, um artesão da gastronomia onde os protagonistas são os produtos e eu sou apenas o responsável por encaixar cada ingrediente em seu devido lugar. Um produto de qualidade constitui noventa por cento de uma receita de sucesso, os outros dez por cento fica por conta da criatividade e conhecimento do chefe.